买回来的速冻卷饼煎时要放油吗

买回来的速冻卷饼不用放油，速冻卷饼采用上乘的面粉和食用油为原料，产品千层百叠，层如薄纸，用手抓吃，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，食用方便，速冻卷饼在制作成型的过程中，已经加入油了。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。

主料：卷饼1张、鸡蛋1个

1、锅子烧热，放饼入内，温度不能太高，不然饼子容易糊。平底锅无需放油，直接将速冻卷饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻。

2、等底部煎定型之后给它翻个面继续煎，两面都定型之后就可以把火开大点，快速翻面煎，待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平。

3、煎速冻卷饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅。

4、锅里倒一点油烧热，打个鸡蛋在里面等底部煎定型，把饼盖在蛋上面，用锅铲拍拍使二者粘在一起即可。

5、第五步将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的速冻卷饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将速冻卷饼对折后即可食用。

速冻卷饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

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