微波炉解冻速冻馅饼的技巧

速冻馅饼是将需速冻的馅饼经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于-18~-20℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其大优点完全以低温来保存食品原有品质，使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结及降低水分活度。

提示用微波炉解冻时，一定要用低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据饼解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

将电饼铛内涂薄油一层，盖上锅盖打开电饼铛上下开关加热，加温指示灯灭后开盖，均匀放入馅饼，尽量不要让馅饼贴靠在一起。

盖上锅盖煎制两分钟，煎至底部微黄色，将馅饼翻面，加盖煎制两分钟至另一面微黄。

将电饼铛内涂薄油一层，盖上锅盖，打开电饼铛上下开关加热，加温指示灯灭后，开盖，均匀放入馅饼，尽量不要让馅饼贴靠在一起。

盖上锅盖煎制两分钟，煎至底部微黄色，将馅饼翻面，加盖煎制另一面2分钟至另一面微黄。

烤箱设置的温度，饼类的烤制适宜用大火（200-250）来烤制，如果是这样的温度有5-8分即可。

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