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速冻食品和冷藏食品有哪些区别?

速冻食品和冷藏食品有哪些区别?

发布日期:2021-11-10 作者: 点击:

速冻食品和冷藏食品有哪些区别?下面,就以速冻卷饼举例来为大家介绍:

一、温度要求不同

1、速冻食品:速冻温度低,可达到零下摄氏度。

2、冷藏食品:冷藏通常保持在1-10摄氏度。

二、适合食品不同

1、速冻食品:速冻合适保存速冻馅饼鱼虾肉类生鲜等食品,避免腐败变质。

2、冷藏食品食品:冷藏适用于大多数蔬菜、生果及剩下食品菜品的保存。

速冻卷饼

三、特点不同

1、速冻食品:速冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和生果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。

2、冷藏食品:保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响要素,通过采用包装改动气体成分和开发新的保藏剂,与低温结合,使食品有更好的保鲜效果。

以上就是速冻食品和冷藏食品的区别,大家在购买时,不要弄混了,如果将速冻食品放在冰箱冷藏室内,就会解冻,如果不及时吃掉,会丧失原本的口感。

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