速冻食品和冷藏食品有哪些区别？
发布日期：2021-11-10 作者： 点击：
速冻食品和冷藏食品有哪些区别？下面，就以速冻卷饼举例来为大家介绍：
一、温度要求不同
1、速冻食品：速冻温度低，可达到零下摄氏度。
2、冷藏食品：冷藏通常保持在1-10摄氏度。
二、适合食品不同
1、速冻食品：速冻合适保存速冻馅饼鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质。
2、冷藏食品食品：冷藏适用于大多数蔬菜、生果及剩下食品菜品的保存。
三、特点不同
1、速冻食品：速冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和生果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
2、冷藏食品：保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响要素，通过采用包装改动气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。
以上就是速冻食品和冷藏食品的区别，大家在购买时，不要弄混了，如果将速冻食品放在冰箱冷藏室内，就会解冻，如果不及时吃掉，会丧失原本的口感。
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